গল্প কুটির ওয়েব ডেস্ক|
হায়দরাবাদেই জন্ম এবং বেড়ে ওঠা শচীন দরবার্বরের। তিনি এমনই একজন সফটওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার যিনি এর আগে নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়ায় প্রায় ১৮ বছর কাটিয়েছেন। পরবর্তীতে দেশে ফেরেন তিনি।
শচীন তাঁর স্ত্রী শ্বেতা সহ ২০১৩ সালে হায়দরাবাদের শামেরপেটে একটি খামার করেছিলেন। তাঁদের উদ্দেশ্য হল পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করা যা রাসায়নিক এবং কীটনাশক মুক্ত। এই খামার তৈরির জন্য উদ্ভিদ বৃদ্ধির প্রতিটি পর্যায়ে পর্যবেক্ষণ করা হয়েছিল, পুষ্টির সরবরাহ রেকর্ড করা হয়েছিল এবং তার জন্য চারপাশের পরিবেশ নিয়ন্ত্রণে রাখতে হয়েছিল।
এই খামারটির সঠিক পরিচর্যার করতে শচীন উদ্ভিদবিজ্ঞানী, অধ্যাপক এবং কৃষি-সংস্থানের সাথে জড়িত বিভিন্ন মানুষের সঙ্গে কাজ শুরু করেছিলেন। শচীনের কথায়, “প্রকল্পের কাজ করার সময়ই আমি কৃষিক্ষেত্রে প্রযুক্তি ব্যবহারের সম্ভাবনা উপলব্ধি করেছিলাম। অস্ট্রেলিয়ায় এত দিন প্রযুক্তি ও জীবন নিয়ে কাজ করার পরে, প্রযুক্তিকে ভিন্নভাবে ব্যবহার করার ধারণা আমাকে মুগ্ধ করেছিল।”
২০১৩ সালে, শচীন এবং শ্বেতা প্রায় ১০ একর জমির উপর ‘সিম্পল ফ্রেশ’ ফার্ম শুরু করেছিলেন। জানা গিয়েছে শচীনের দাদা একজন কৃষক ছিলেন এবং যথেষ্ট জমিও ছিল তাঁদের। ভারতে তাদের খামার শুরুর আগে তারা অস্ট্রেলিয়ায় একই ধরণের একটি খামার স্থাপন করেছিলেন। সেখানে ব্যাবসা ভালো চলছে দেখে তা দিয়ে তারা ভারতে তাদের প্রথম প্রকল্প শুরু করেছিলেন। শচীনরা চার একর জমিতে চাষাবাদ শুরু করেছিলেন। সেখানে প্রায় দেড়শ জাতের শাকসব্জী এবং গুল্মজাত উদ্ভিদ উৎপাদন করে, সেগুলি হায়দরাবাদের আশেপাশের সুপারমার্কেট, বিভিন্ন হোটেল এমনকি বিভিন্ন কর্পোরেশনগুলিতে সরবরাহ করে।
জানা গিয়েছে তারা ১৪ প্রজাতির লেটুস, ১০টি বিভিন্ন ধরণের ভেষজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, মরিচ এবং বিভিন্ন দানাশস্য উৎপাদন করেছে। তাদের মতে, সন্তানের পুষ্টির চাহিদা যেমন জন্মের পর থেকেই পরিবর্তিত হয়, ঠিক তেমনই একটি উদ্ভিদেরও তাদের জীবনচক্রে বিভিন্ন পুষ্টি প্রয়োজন।
সামগ্রিকভাবে, গাছগুলি ১২ রকমের পুষ্টি গ্রহণ করে। তবে তা পরিবর্তিত হয় ঋতু বদলের সঙ্গে সঙ্গে। গাছের চাহিদা অনুযায়ী সেই সকল পুশ্বষ্টিগুলি প্রয়োগ করা হয় এবং তা বুঝতে সাহায্য করে প্রযুক্তি। খামারে তারা এআই প্রযুক্তির সঙ্গে জলবিদ্যুৎ (হাইড্রোপোনিকস) একত্রিত করেছেন।
“আমরা লক্ষ্য করেছিলাম এই স্থানটিতে একটি অন্তর্নিহিত সমস্যা ছিল এবং নির্ভরযোগ্য কাঁচামাল সন্ধান করা বেশ কঠিন কাজ ছিল। কারণ বেশিরভাগ কাঁচামাল সংগ্রহ করা হত জঙ্গল এবং উপজাতি অঞ্চল থেকে। এর ফলে প্রতিটি কাঁচামালের ধরণ আলাদা হয়ে যায় এবং এটি ব্যাবসার জন্য সমস্যা তৈরি করে। ঔষধি গাছগুলিতে, প্যারামিটার দ্বারা পর্যবেক্ষণ করা হয় উদ্ভিদের ‘ক্ষারকোষ’, যার ঔষধি মূল্য রয়েছে এবং যা উদ্ভিদকে প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠতে সাহায্য করে।
এই ঔষধিগাছগুলো যাতে কোনও উপায়ে দূষিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য ওই সকল উদ্ভিদের মধ্যে কোনওরকম রাসায়নিক, কীটনাশক এবং ক্ষতিকারক ধাতু মিশছে কিনা তা বিশেষভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়। ২০১৭-১৮ সালে ফার্মে তারা ঔষধি গাছের উৎপাদন শুরু করে। হলুদ, আদা, অশ্বগন্ধা এবং সাফেড মুসুলি ইত্যাদি ওষধি গাছ তাদের খামারে উৎপাদিত হয়।
এরপরে, ২০১৮ সালে সিম্পলি ফ্রেশও (শাকসবজির ফার্ম) ২০ মিলিয়ন ডলার জোগাড় করতে সক্ষম হয়েছিল এবং সিদ্ধিপেটের অর্জুনপাতলায় ১৫০ একর জমিতে সুবিধার সাথে তাদের কৃষিকাজ প্রসারিত করেছিল। ওই খামারে প্রতিদিন প্রায় ৮,০০০ কেজি বিভিন্ন শাকসবজি উৎপাদন করার ক্ষমতা রয়েছে, যা প্রতি বছর ২৯,২০,০০০ কেজিরও বেশি। এআই নিয়ন্ত্রিত স্বয়ংক্রিয় গ্রিনহাউসগুলির ২২ একর উপর স্থাপিত। যেখানে ১৭০ জন কর্মি নিয়োজিত। যার ৭০ শতাংশ কর্মী স্থানীয় অঞ্চল এবং আশেপাশে থেকেই আসে।
শচীন বলেন, “ওষুধ সংস্থাগুলির সাথে কাজ করতে গিয়ে আমরা দেখতে পেলাম যে তাদের একটি দুর্দান্ত স্তরের সন্ধানের প্রয়োজন ছিল। এটি বীজ হওয়ার সময় থেকে, কখন এটি বপন হবে, সেই সময়ে কোন জলবায়ু উপযুক্ত, কীভাবে এটি পরিচালনা হয়, কখন ফসল তোলা হয়, ফসল কাটার সময় ওজন কী ছিল ইত্যাদি উত্তর দেওয়ার প্রয়াসে আমরা একটি কিউআর ভিত্তিক পদ্ধতির প্রবর্তন করেছি।”
জৈব, পুষ্টিকর এবং সতেজ সবজি উৎপাদনকারী দাবিদার বিভিন্ন সংস্থা রয়েছে, তবে সিম্পলি ফ্রেশ কিউআর কোড সিস্টেমটি চালু করেছে যাতে গ্রাহকরা পণ্যটি কিনে তা পরীক্ষা করতে পারে। খামার ছেড়ে যাওয়া প্রতিটি প্যাকের সাথে একটি কিউআর কোড রয়েছে, যা গ্রাহকরা আরও তথ্য সংগ্রহের জন্য ওয়েবসাইটে স্ক্যান করতে পারবেন।
ছবিঃ পিক্সাবে, বেটার ইন্ডিয়া